O LUAR DO SIL – VIDES DE CÓRGOMO 2022 – 75 CL

“Godello de altura, pedregal y pizarra al servicio del terruño”

🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA

Tipo de vino: Blanco de guarda / crianza sobre lías
Variedad de uva: 100 % Godello
Cosecha: 2022 
País: España
Denominación: D.O. Valdeorras
Bodega: Pago de los Capellanes (colección O Luar do Sil)
Enólogo: Equipo técnico del domaine
Formato disponible: 75 CL
Graduación alcohólica: 14,0% vol.
Estilo: Blanco mineral de parcela, complejo, de viñedo de alta expresión

🧾 DESCRIPCIÓN

Vides de Córgomo 2022 representa la máxima expresión de la serie O Luar do Sil en Valdeorras: godello cultivado en laderas de esquistos de pizarra a unos 350 m de altitud en el municipio de Córgomo, vendimiado manualmente con selección de racimos. Tras una maceración fría y fermentaciones en diferentes recipientes (acero, hormigón, fudré de roble y acacia) se realiza una crianza de 8 meses sobre lías y afinado posterior en botella. El resultado es un blanco de carácter profundo, mineral y elegante, ideal para guarda aunque accesible hoy.

👃 NOTAS DE CATA

Color: Amarillo dorado con reflejos verdosos, lágrima intensa.
Aroma: Melocotón seco, fruta blanca madura, flores amarillas, notas de pastelería ligera, balsámicas, y mineralidad de pizarra.
Boca: Potente y vibrante, con excelente acidez, textura de volumen medio-alto, taninos suaves propios de godello y mineralidad marcada.
Textura: Sedosa, envolvente, de gran pulso, con estructura y carácter.
Final: Largo y persistente, con recuerdos de fruta madura, tostados finos, especias y mineralidad de ladera.

🍴 MARIDAJE

• Pescados grasos a la plancha (ej. salmón)

• Mariscos al horno o en salsa suave

• Quesos de vaca semicurados

• Arroces melosos o de verduras

• Cocina de temporada de montaña con toques ligeros

🌡 SERVICIO

Temperatura recomendada: 10-12 °C
Conservación: Guardar en lugar fresco, oscuro y estable; ideal para guarda de 5-8 años dada su estructura.
Consumo óptimo: 2024-2030

📦 DISPONIBILIDAD:

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