VILLA WOLF – RIESLING 2017 – 75 CL

“Riesling de Pfalz: mineralidad y madurez en equilibrio”

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🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA

Tipo de vino: Blanco seco de guarda / viñedo noble
Variedad de uva: 100 % Riesling
Cosecha: 2017 
País: Alemania
Denominación: Región de Pfalz (Palatinado) 
Bodega: Weingut Villa Wolf (propiedad de Ernst Loosen)
Formato disponible: 75 CL 
Graduación alcohólica: ~12,5 % vol. 
Estilo: Riesling de viñedo venerable, suelo de basalto y marga arenisca, madurez controlada, estructura y mineralidad típica del Pfalz. 

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🧾 DESCRIPCIÓN

Este Riesling 2017 de Villa Wolf muestra el carácter del viñedo en Pfalz bien trabajado con la perspectiva de guardar. Proviene de la reconocida parcela Forster Pechstein, célebre por su suelo de basalto negro y marga arenisca que confiere una mineralidad notable.  Fermentado en depósitos de acero con levaduras autóctonas y probablemente algo de crianza sobre lías finas para dar profundidad sin perder frescura, el vino combina fruta madura con tensión y terroir. Con siete años en botella ya, aparece en esta añada con un perfil más estilizado que un blanco joven pero conservando acidez vibrante para seguir evolucionando. 

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👃 NOTAS DE CATA

Color: Amarillo pálido con reflejos dorados suaves de madurez.
Aroma: Apertura con fruta de hueso madura (melocotón, albaricoque), manzana golden, limón confitado, flores blancas y una mineralidad de roca de basalto que va ganando protagonismo. 
Boca: Buena entrada, acidez viva que aporta tensión, volumen medio-alto, fruta madura integrada, textura sedosa y un recorrido largo. La mineralidad se expresa con notas de piedra mojada, grafito o ceniza volcánica.
Textura: Sedosa pero firme, con cuerpo para un Riesling que se puede comparar a perfiles de guardia.
Final: Largo y persistente, con recuerdos de fruta madura, limón, hierbas silvestres y un eco mineral que invita a otro sorbo.

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🍴 MARIDAJE

• Pescados grasos a la plancha (dorade, salmón) con mantequilla o salsa cítrica

• Mariscos al vapor, ostras o almejas con limón

• Platos asiáticos suaves (thai, vietnamita) que combinen especias ligeras y acidez

• Quesos cremosos o de cabra maduros

• Vino de meditación o celebración: buen primer servicio en ocasión especial

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🌡 SERVICIO

Temperatura recomendada: 8-10 °C
Conservación: Lugar fresco (≈12-14 °C), oscuro y sin vibraciones. Aunque ya tiene años, esta añada mantiene estructura para seguir evolucionando en botella, ideal para consumo entre 2024-2030.
Consumo óptimo: 2024-2030

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📦 DISPONIBILIDAD:
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