Descripción
SOMMOS – Cabernet Sauvignon 2019 – 75 CL
“Cabernet de Somontano con estructura potente y gran capacidad de guarda”
🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA
Tipo de vino: Tinto crianza
Variedad de uva: 100 % Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2019
País: España
Denominación: D.O. Somontano
Bodega: Bodegas Sommos
Enólogo / Equipo técnico: (no encontré dato público específico de un enólogo para esta referencia)
Formato disponible: 75 CL
Graduación alcohólica: ~ 15,0 % vol según Vinissimus
Crianza / Estilo: 12 meses en barrica de roble francés nueva
🧾 DESCRIPCIÓN
Este Cabernet Sauvignon proviene de los viñedos de Sommos en la D.O. Somontano, una zona que combina altitud, suelos calizos y clima continental para dar vinos bien estructurados. Se elabora con una vinificación cuidada para preservar la fruta madura y luego se cría durante un año en barricas nuevas de roble francés, aportando complejidad, potencia y elegancia. El vino resulta con gran cuerpo, taninos maduros y un perfil capaz de envejecer bien.
👃 NOTAS DE CATA
Color: Rojo rubí intenso y profundo.
Aroma: Fruta roja madura, regaliz, especias y ciertos tostados elegantes provenientes de la barrica.
Boca: Redondo y frutal, con taninos muy suaves y pulidos; sensación de calidez, estructura sólida y final persistente.
Textura: Cuerpo alto, denso pero con buena elegancia.
Final: Largo y persistente, frutal con matices de madera.
🍴 MARIDAJE
Perfecto con:
Carnes rojas (estofadas, a la parrilla)
Cordero o pato asado
Quesos curados o semicurados
Platos de setas o guisos intensos
🌡 SERVICIO
Temperatura recomendada: 17-18 °C
Conservación: Lugar fresco y oscuro; dado su potencial de guarda, puede mantenerse algunos años si se guarda correctamente.
Consumo óptimo: Aunque ya lleva varios años, por su crianza puede seguir evolucionando bien; ideal para seguir en botella varios años.
📦 DISPONIBILIDAD
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