Descripción
SOMONTANO – SE SACUDÍA LAS ABARCAS – SYRAH 2022 – 75 CL
“Syrah del Somontano con historia, fruta intensa y crianza elegante”
🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA
Tipo de vino: Tinto
Variedad de uva: 100 % Syrah
Cosecha: 2022
País: España
Denominación: D.O. Somontano
Bodega: Bodega Otto Bestué
Enólogo / Equipo técnico: (no figura un nombre individual en las fuentes principales)
Formato disponible: 75 CL
Graduación alcohólica: 14 % vol según la ficha técnica oficial.
Crianza / Estilo: Crianza de 12 meses en barricas de roble americano (50 % primer uso, 50 % segundo uso)
🧾 DESCRIPCIÓN
Este vino nace de los viñedos de Otto Bestué en la D.O. Somontano, con una fuerte conexión a la tierra y a la historia familiar: su nombre (“Se Sacudía las Abarcas”) hace referencia a una tradición local. Durante la vendimia de 2022 se recogió la uva por la noche para preservar su frescura. Se realiza una maceración pre-fermentativa en frío a baja temperatura durante 5 días y fermentación a temperaturas controladas, con remontados diarios para extraer color y aromas. Tras la fermentación, el vino se cría un año en barricas de roble americano. El resultado es un Syrah con carácter, que combina fruta negra fresca con notas de madera, cacao y vainilla, reflejando tanto la potencia varietal como la elegancia de la crianza.
👃 NOTAS DE CATA
Color: Rojo cereza con ribetes violáceos intensos.
Aroma: Frutas negras y rojas (grosella, mora), matices balsámicos, vainilla y cacao derivados de la madera.
Boca: Goloso, con cuerpo medio, taninos aterciopelados; sensación redonda y envolvente.
Textura: Suave, bien estructurada, con buen volumen.
Final: Persistente y frutal, con un retrogusto balsámico y tostado por los matices de barrica.
🍴 MARIDAJE
Ideal para acompañar:
Carnes a la brasa o guisadas
Platos de cuchara (legumbres, guisos)
Quesos curados
🌡 SERVICIO
Temperatura recomendada: entre 14 y 16 °C.
Conservación: Lugar fresco y oscuro.
Consumo óptimo: Es un vino con crianza, pero también para beber relativamente joven para disfrutar su fruta más viva.
📦 DISPONIBILIDAD
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