Descripción
SKING OR QUEEN – 75 CL
“Brisado rebelde: Albillo Real orgánico de Sierra de Gredos”
🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA
Tipo de vino: Blanco macerado (“orange wine” / vino de pieles)
Variedad de uva: 100 % Albillo Real
Cosecha: 2023 (el listado muestra esta añada)
País: España
Denominación: D.O. Cebreros (Castilla y León)
Bodega: La Unidad Viñas y Bodega (proyecto de Manuel Moreno)
Formato disponible: 75 CL
Graduación alcohólica: ~13% vol.
Estilo: Vino blanco orgánico, de viticultura ecológica, fermentado con sus pieles, textura compleja, carácter rebelde.
🧾 DESCRIPCIÓN
Sking or Queen 2023 es una propuesta audaz dentro del blanco: elaborado con Albillo Real de viñas viejas en la D.O. Cebreros, con agricultura ecológica, vendimia manual, fermentación con hollejos (maceración pelicular) durante aproximadamente 25 días en hormigón y posterior crianza sobre lías 10 meses en tina de madera. El resultado es un vino que mezcla fruta blanca madura y estructura, con taninos finos, textura envolvente y una expresión de terroir clara: bosque de montaña, frescura atlántica y olor de piel de uva. Es ideal para quienes buscan un blanco distinto, con carácter y autenticidad.
👃 NOTAS DE CATA
Color: Dorado brillante, con reflejos ámbar claros.
Aroma: Albaricoque, melocotón maduro, membrillo, hierbas frescas, flores blancas y fondo mineral-pedregoso.
Boca: Entrada envolvente, acidez viva, textura rica y fluida, taninos suaves presentes, sabor a fruta de hueso, piel de cítrico, especias ligeras y mineralidad persistente.
Textura: Sedosa y estructurada, con buen cuerpo para un blanco, sensación de masticabilidad gracias a la maceración pelicular.
Final: Medio a largo, persistente, con recuerdo de fruta madura, piel de naranja, notas herbáceas y mineralidad intensa.
🍴 MARIDAJE
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Pescados grasos a la plancha o al horno con hierbas aromáticas
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Mariscos con salsas ligeras o al vapor
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Quesos curados o de corte medio que soporten blancos con carácter
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Platos de cocina creativa: setas, legumbres, guisos ligeros
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Ideal para momentos de degustación informal con amigos
🌡 SERVICIO
Temperatura recomendada: 10-12 °C
Conservación: Lugar fresco, oscuro, con humedad estable; puede guardarse unos años para que evolucione pero también se disfruta muy bien joven.
Consumo óptimo: 2024-2028
📦 Disponibilidad:
Este producto está disponible para envío a domicilio o compra directa en nuestra tienda física ubicada en Calle León 32. Descubre nuestra cuidada selección de vinos y encuentra tu nuevo favorito. ¡Te esperamos!