Descripción
Reducción de Vermut Zecchini – Formato (225 g)
“Un sirope concentrado de vermut, ideal para cocina y coctelería creativa”
🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA
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Tipo de producto: Reducción de vermut (sirope aromatizado a partir de vermut Zecchini)
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Variedad de uva / base de vino: Base de vino blanco de los mejores pagos de Madrid (zona Ribera del Tajuña) con mezcla de hierbas aromáticas y botánicos.
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País: España
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Denominación / Región: Madrid, Comunidad de Madrid
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Productor: Zecchini – Vermut Zecchini (Valdemoro, Madrid)
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Formato disponible: 225 g (tarro de reducción)
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Graduación alcohólica: No indicada explícitamente (se trata de una reducción concentrada, mucho más densa que una bebida)
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Estilo: Producto de alta gama para uso gastronómico — cocina, sobremesa, cócteles — con el perfil aromático del vermut Zecchini, adaptado como sirope o reducción.
🧾 DESCRIPCIÓN
La Reducción de Vermut Zecchini parte de la tradición de vermut de Madrid de la casa Zecchini, fundada en 1940 en Valdemoro y especializada en vermuts artesanales con herbolario propio. Esta versión “reducción” concentra los sabores, aromas y carácter de su vermut rojo original en un formato denso, de textura tipo jarabe, pensado para aportar el sabor clásico del vermut en aplicaciones gastronómicas: platos, tapas, cocktails, helados, etc. Su perfil aromático recoge notas herbáceas, clavo, artemisa, piel de naranja, y su sabor combina la dulzura y el amargor clásicos del vermut, adaptados para su aplicación en cocina. Ideal para quienes buscan dar un twist gourmet al aperitivo o al postre, utilizando la esencia del vermut en lugar de beberlo directamente.
👃 NOTAS DE CATA (aproximadas para reducción)
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Color: Ámbar oscuro con reflejos caoba, de textura densa.
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Aroma: Hierbas aromáticas mediterráneas, clavo, piel de naranja, caramelo ligero, fondo de vino blanco maduro.
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Boca: Dulzor inicial notable, sensación de licor fino, notas de vermut rojo clásico: herbáceas, especias, amargor equilibrado. Textura densa, tipo jarabe.
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Textura: Espesa y melosa, adecuada para servir en pequeñas dosis.
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Final: Persistente, con retorno de hierbas y especias, sensación de vermut pero en versión concentrada.
🍴 MARIDAJE / USOS SUGERIDOS
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Como decoración y sabor en platos de carnes braseadas (cerdo, pato) glaseados con la reducción.
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Helados o sorbetes, para dar un toque vermuteresco especial.
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Cócteles creativos: usar una cucharada de la reducción en un vaso con hielo, twist de naranja y soda.
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Tapas gourmet: queso curado de oveja con gotas de reducción en lugar de miel.
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Postres con chocolate negro: reducción de vermut para acompañar trufa o mousse.
🌡 SERVICIO Y CONSERVACIÓN
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Servir: En pequeñas dosis, debido a su concentración. En cóctel o decorando plato.
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Temperatura recomendada: frío o ligeramente templado, según uso.
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Conservación: Mantener en lugar fresco, oscuro. Una vez abierto, conservar bien tapado y consumir preferentemente dentro de los meses siguientes para preservar aromas.
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Consumo óptimo: Producto ya listo para usar; no requiere añada ni maceración adicional.
📦 DISPONIBILIDAD:
Disponible para compra online y a domicilio. Ejemplo: “Reducción de Vermut Zecchini 225 g” aparece en tiendas especializadas gourmet.
Para compra en tienda física, recomendamos consultar la disponibilidad o contactarnos.