Descripción
🥂 RECAREDO – TERRES BRUT NATURE 2018 – MAGNUM 1.5L
Un espumoso de larga crianza, puro, preciso y profundamente mineral, firmado por una de las casas más prestigiosas del Penedès.
🍇 INFORMACIÓN GENERAL
Tipo: Corpinnat Brut Nature
Añada: 2018
Formato: Magnum 1.5L
Bodega: Recaredo
Región: Sant Sadurní d’Anoia, Penedès
Variedades: Xarel·lo y Macabeo (proporción típica Recaredo)
Crianza: Larga crianza en rima (normalmente más de 40 meses)
Alcohol: ~12% vol
Dosaje: 0 g/L (Brut Nature, sin azúcar añadido)
Método: Tradicional, degüelle manual sin congelación
🧾 DESCRIPCIÓN
Terres 2018 es un espumoso con equilibrio impecable entre frescura, estructura y profundidad. Recaredo solo elabora añadas consideradas excelentes y únicamente con uvas ecológicas y biodinámicas. El formato magnum garantiza una evolución más lenta y compleja, ideal para guarda.
👃 NOTAS DE CATA
Vista: Amarillo pálido con reflejos dorados. Burbuja finísima y constante.
Nariz: Manzana verde, piel de cítrico, hinojo, almendra cruda y ligeros toques de levadura y pan tostado.
Boca: Preciso y seco, con acidez vibrante, textura cremosa y un final mineral y largo. Sensación de pureza absoluta.
🍽 MARIDAJE
Mariscos (ostras, vieiras, gamba roja)
Pescado blanco a la plancha
Cocina japonesa (sashimi, tempura)
Arroces marineros
Quesos suaves de cabra
🌡 SERVICIO
Temperatura: 7–9 ºC
Apertura: Ideal servir inmediatamente; no requiere decantación
Guarda: En magnum puede evolucionar de forma excelente 6–10 años más