PEDRO XIMÉNEZ CEDRO – 75CL

🍇 INFORMACIÓN GENERAL

• Tipo de vino: Vino generoso dulce natural

• Variedad de uva: 100% Pedro Ximénez

• Cosecha disponible actualmente: Saca actual (puedo ajustarla si lo deseas)

• País: España

• Denominación / Región: D.O. Montilla-Moriles

• Bodega / Productor: Bodegas Pérez Barquero

• Enólogo: Equipo técnico Pérez Barquero

• Formato disponible: 75 cl

• Graduación alcohólica: 15% vol

• Estilo: Dulce intenso y untuoso, elaborado mediante pasificación al sol y crianza en sistema de criaderas y soleras, con gran concentración y complejidad aromática.

📝 DESCRIPCIÓN GENERAL

Pedro Ximénez Cedro es un vino dulce emblemático de Montilla-Moriles, creado a partir de uvas Pedro Ximénez pasificadas al sol, lo que concentra sus azúcares y aromas de forma natural. Tras su fermentación parcial, envejece en criaderas y soleras, adquiriendo una textura sedosa, una profundidad excepcional y un carácter goloso que lo convierte en un imprescindible entre los vinos dulces andaluces. Un PX equilibrado, elegante y perfecto para disfrutar tanto solo como en armonía con postres o quesos.

🍷 NOTAS DE CATA

• Aroma: Pasas, higos secos, dátiles, miel oscura, cacao y caramelo.

• Sabor: Extremadamente dulce y envolvente; notas de frutas pasas, café, melaza y chocolate; acidez suave que equilibra su gran concentración.

• Textura: Muy densa y aterciopelada, casi cremosa.

• Final: Largo, cálido y persistente, con recuerdos de caramelo, toffee y frutos secos.

🍽️ MARIDAJE RECOMENDADO

• Postres de chocolate.

• Helado de vainilla o turrón.

• Quesos azules y muy curados.

• Tartas de frutos secos.

• Como vino de sobremesa o para acompañar café.

🌡️ TEMPERATURA DE SERVICIO

10–12 ºC

📦 DISPONIBILIDAD

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