PAZO SEÑORANS – ALBARIÑO 2014 – 75CL

“Un clásico albariño que desafía el paso del tiempo”

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🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA

Tipo de vino: Blanco de guarda / alta gama
Variedad de uva: 100 % Albariño
Cosecha: 2014 
País: España
Denominación: D.O. Rías Baixas
Bodega: Pazo de Señorans 
Enólogo: Equipo técnico de la bodega (no se especifica nombre individual en las fuentes consultadas)
Formato disponible: 75 CL
Graduación alcohólica: 13 % vol. aproximadamente 
Estilo: Blanco evolucionado, de terruño selecto, crianzas sobre lías largas y gran capacidad de guarda

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🧾 DESCRIPCIÓN

Este vino es una versión de alta gama de la Albariño de la bodega Pazo de Señorans, procedente de viñedos seleccionados (la finca «Los Bancales» con más de 45 años de edad) y vinificado para perdurar. Realiza fermentación controlada a 16 °C en acero inoxidable y permanece sobre sus lías más de 30 meses. El resultado es un vino de elevada complejidad, que ya con algunos años muestra matices terciarios sin perder frescura, ideal para quienes buscan lo mejor de la variedad Albariño y su potencial de envejecimiento.

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👃 NOTAS DE CATA

Color: Amarillo pajizo brillante, con reflejos dorados que denotan evolución elegante.
Aroma: Fruta blanca madura, melocotón, sutiles flores secas, notas de hinojo y mineralidad marcada. 
Boca: Entrada amplia, textura untuosa pero con acidez firme que aporta tensión; fruta perfectamente integrada con madera ligera; voluminosa pero estilizada.
Textura: Sedosa y envolvente, con buen cuerpo y persistencia.
Final: Largo y persistente, con recuerdo de fruta madura, salinidad atlántica y mineralidad profunda.

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🍴 MARIDAJE

• Mariscos selectos (ostras, navajas, percebes)

• Pescado blanco graso al horno o a la brasa (por ejemplo corvina)

• Arroz meloso de pescado o marisco

• Quesos curados o semicurados de oveja

• Platos elaborados de cocina de autor que requieran un blanco de altura

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🌡 SERVICIO

Temperatura recomendada: 10-12 °C (se puede subir ligeramente para apreciar mejor complejidad)
Conservación: Lugar fresco, oscuro, con humedad moderada; ideal para seguir evolucionando en botella.
Consumo óptimo: 2024-2030 (ya puede mostrarse en buena forma pero tiene capacidad para evolucionar)

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📦 DISPONIBILIDAD:

Este producto está disponible para envío a domicilio o compra directa en nuestra tienda física ubicada en Calle León 32. Descubre nuestra cuidada selección de vinos y encuentra tu nuevo favorito. ¡Te esperamos!