Descripción
TILENUS – PAGOS DE POSADA – MENCÍA 2017 – 75 CL
“Mencía centenaria con carácter de Bierzo: fruta elegante, tanino sedoso y gran estructura”
🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA
Tipo de vino: Tinto crianza
Variedad de uva: 100 % Mencía
Cosecha: 2017
País: España
Denominación: D.O. Bierzo
Bodega: Bodegas Estefanía (línea Tilenus)
Graduación alcohólica: ~ 14,5 % vol
Crianza: Aproximadamente 14–16 meses en barricas de roble francés
🧾 DESCRIPCIÓN
Los viñedos usados para este vino están situados en laderas del Bierzo, con cepas muy antiguas (entre 80 y 90 años), en suelos difíciles de trabajar por su inclinación. La vendimia es manual, y parte de la vinificación se hace con el raspón (“pisage”), lo que aporta estructura natural. Después de fermentar, el vino envejece más de un año en barricas para ganar complejidad, pero manteniendo su pureza varietal. El resultado es un vino elegante y profundo, con buena acidez, fruta madura y una textura muy refinada.
👃 NOTAS DE CATA
Color: Rojo rubí intenso con reflejos caoba.
Aroma: Fruta roja (cereza, grosella), sotobosque, especias y ligeros toques de humo y cacao aportados por la barrica.
Boca: Entrada viva y fresca, con taninos finos y pulidos; buen volumen, con fruta madura y estructura firme.
Textura: Sedosa pero con garra; bien definida, con densidad media-alta.
Final: Persistente y elegante, con recuerdos de fruta roja, hojas secas y especias suaves.
🍴 MARIDAJE
Carnes rojas asadas o a la brasa
Platos de caza ligera
Embutidos ibéricos
Quesos curados de intensidad media
🌡 SERVICIO
Temperatura recomendada: 15-17 °C
Conservación: Lugar fresco y oscuro; su carácter de crianza le permite una buena evolución en botella.
Consumo óptimo: Puede disfrutarse ya o guardarse algunos años más para que se afine aún más.
📦 DISPONIBILIDAD
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