Descripción
FICHA TÉCNICA – Ninki-Ichi Gold Junmai Daiginjo 720 ml
Tipo de arroz / variedad:
Gohyakumangoku (variedad usada)
Grado de pulido del arroz (Seimaibuai):
50%
Región / Prefectura:
Fukushima, Japón
Cosecha / Año de elaboración:
No especificado
Formato:
720 ml
Estilo de elaboración:
Junmai Daiginjo (categoría premium, sin adición de alcohol destilado)
Grado alcohólico:
≈ 15% vol.
Valor Nihonshū-dō (SMV):
+2.0
Tipo / designación:
Junmai Daiginjo
Método especial:
Fermentación en grandes tinas de madera de cedro, embotellado directamente para preservar calidad.
Conservación:
Conservar en lugar fresco y seco, evitar la luz directa. Una vez abierto, consumir relativamente pronto.
📝 DESCRIPCIÓN GENERAL
Este sake de la bodega Ninki Shuzō (Fukushima) destaca por su elaboración tradicional: arroz pulido al 50%, fermentado a baja temperatura, y nunca pierde el carácter artesanal. Ofrece un perfil elegante, equilibrado y un excelente ejemplo de Junmai Daiginjo.
🍷 NOTAS DE CATA
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Aromas: frutas de hueso como melón, papaya; también notas de manzana y persimón.
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Sabor: textura sedosa, seco-mediano, con dulzor sutil y final limpio.
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Final: persistente, con delicadeza y buen equilibrio entre fruta y estructura.
🍽️ MARIDAJE RECOMENDADO
Ideal para sushi y sashimi de calidad, mariscos delicados, pescados blancos, y también como sake de contemplación para disfrutar solo.
❄️ TEMPERATURA DE SERVICIO
Servir preferiblemente frío o a temperatura ambiente ligeramente fresca (≈ 10-15 °C) para apreciar mejor sus aromas y textura.
🛒 DISPONIBILIDAD
Disponible en Más Que Cervezas – Calle León 32, Madrid.