Descripción
NICTE ROSA PÁLIDO – FORMATO (75 CL)
“Ligero, fresco y vibrante rosado de altura”
🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA
Tipo de vino: Vino rosado
Variedad de uva: 100% Prieto Picudo
Cosecha disponible actualmente: 2024
País: España
Denominación / Región: IGP Vino de la Tierra de Castilla y León (Castilla y León)
Bodega / Productor: Bodegas Avelino Vegas (Santiuste de San Juan Bautista, Segovia)
Enólogo: (Información específica no localizada)
Formato disponible: 75 cl
Graduación alcohólica: 13 % vol.
Estilo: Rosado joven, de corte fresco y afrutado. Elaborado a gran altitud, con viñedos viejos de Prieto Picudo, busca conjugar elegancia, acidez viva y carácter expresivo en nariz y boca.
🧾 DESCRIPCIÓN
Las uvas para NICTE Rosa Pálido provienen de viñedos de más de 25 años situados a más de 800 metros de altitud en la meseta de Castilla-León, en suelos pedregosos de castellana influencia continental. La elaboración se realiza mediante vendimia manual, sangrado del primer mosto y fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, técnica que busca preservar la finura aromática típica de la variedad Prieto Picudo. En cuanto al perfil, se muestra como un rosado de tonos salmón-rosado pálido, con intensidad aromática, cuerpo ligero medio, buena acidez y un carácter afrutado y floral. Es un vino pensado para disfrutar joven, ideal para el consumo ligero y gastronómico sin necesidad de crianza prolongada.
👃 NOTAS DE CATA
Color: Rosa pálido con matices salmón, limpio y brillante.
Aroma: Intensa expresión frutal de fruta blanca madura (pera, manzana), fresas delicadas, golosinas suaves y toques florales finos.
Boca: Entrada fresca, marcada por una acidez viva que da paso a una estructura suave-media, con un fondo ligeramente goloso que equilibra la frescura. Buen volumen, muy aromático.
Textura: Sedosa en boca, sin excesiva carga de taninos (rosado joven), con una sensación limpia y vibrante.
Final: Persistente, con retorno de fruta blanca y roja ligera, notas florales de fondo y reminiscencia cítrica que aporta frescura.
🍴 MARIDAJE
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Mariscos al vapor o a la plancha, como langostinos o vieiras.
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Sushi o sashimi: pescado ligero, arroz y matices frescos.
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Ensaladas templadas con queso de cabra y frutas del bosque.
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Pasta al pesto o con ingredientes ligeros y herbáceos.
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Aperitivo con tables de embutidos suaves y frescos (como jamón ibérico, butifarra blanca).
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Cocina asiática ligera: rollitos de primavera, ceviche de pescado blanco.
🌡 SERVICIO
Temperatura recomendada: 10-12 °C (algunas fuentes apuntan incluso 7-10 °C para máxima frescura)
Conservación: Mantener en lugar fresco, sin luz directa, entre 12-15 °C, botella horizontal preferida, consumo preferente en los próximos 1-2 años para aprovechar su frescura.
Consumo óptimo: Idealmente dentro de los 12 a 18 meses tras la cosecha para disfrutar del carácter joven; para la añada 2024, durante 2024-2026.
📦 DISPONIBILIDAD
Disponible online en tiendas españolas como Decántalo (75 cl, identificación de 2024) por aproximadamente ~10 €. También aparece en bodeboca a 9,90 € para la misma añada. En tiendas físicas dependerá de la distribución en Castilla-León y resto de España.