Descripción
“Tradición jerezana aromatizada con carácter y elegancia”
🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA
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Tipo de bebida: Vermut rojo
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Variedad de uva / base de vino: Está elaborado con una mezcla de vinos de Jerez: un Amontillado seco, y un Pedro Ximénez dulce.
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Cosecha disponible actualmente: Sin indicación de añada (non-vintage).
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País: España
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Denominación / Región: Jerez (Andalucía) – específicamente bajo la casa Bodegas Lustau.
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Bodega / Productor: Bodegas Lustau
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Enólogo: Sergio Martínez es enólogo de la casa y figura destacada.
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Formato disponible: 75 cl
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Graduación alcohólica: 15 % vol.
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Estilo: Vermut rojo de perfil mediterráneo-jerezano, rico en vinos generosos, botánicos seleccionados (10 botánicos según ficha) e infusión cuidadosa, con carácter sabroso, nariz compleja y final ligeramente amargo.
🧾 DESCRIPCIÓN
Este vermut de Bodegas Lustau parte de la sabia combinación de dos vinos muy diferentes: el Amontillado aporta estructura, notas secas, ahumado ligero y carácter; el Pedro Ximénez aporta dulzor, frutos pasificados y densidad. Posteriormente se infusionan 10 botánicos por separado y se ensamblan para lograr un vermut que retiene la identidad jerezana y la eleva a categoría de aperitivo gourmet. En boca, presenta entrada suave-media con dulzor inicial, fruta madura, hierbas aromáticas, buen cuerpo gracias a los vinos de base, y un final ligeramente amargo que equilibra y alarga. Es un vermut ideal tanto para disfrutar solo (con hielo y piel de naranja) como para utilizar como base en coctelería de calidad.
👃 NOTAS DE CATA
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Color: Caoba intenso con reflejos rojizos-cobrizos.
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Aroma: Fruta madura (pasas, higos), notas cítricas de piel de naranja, hierbas mediterráneas, un fondo de madera ahumada/solera que aporta complejidad.
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Boca: Entrada dulce-amplia, buena textura, fruta pasificada, después hierbas aromáticas y final amargo delicado. Final avellanado y ligeramente amargo.
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Textura: Aterciopelada, suave, con cuerpo medio para un vermut.
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Final: Persistente, con notas de madera, fruto seco, hierbas, que invitan a otro sorbo.
🍴 MARIDAJE
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Aceitunas aliñadas con romero o tomillo (hierbas mediterráneas que hacen eco).
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Almendras tostadas, frutos secos.
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Quesos curados de oveja o de cabra.
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Anchoas del Cantábrico sobre pan de cristal con tomate.
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Tapas de embutidos ibéricos.
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Coctelería: puede usarse como vermut base en un cóctel estilo Negroni, o simplemente servido con hielo y twist de naranja para el aperitivo.
🌡 SERVICIO
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Temperatura recomendada: 8-10 °C si se sirve con hielo; 10-12 °C en copa de vino para apreciar los aromas.
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Conservación: Guardar en lugar fresco y oscuro, en posición vertical. Una vez abierto, conservar bien tapado y consumir en los próximos meses para preservar sus características aromáticas y estructura.
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Consumo óptimo: Aunque no tiene una añada específica, disfrutar preferiblemente en el corto-medio plazo tras la compra para captar toda su complejidad.
📦 DISPONIBILIDAD:
Este producto está disponible para envío a domicilio o compra directa en nuestra tienda física ubicada en Calle León 32. Descubre nuestra cuidada selección de vermuts y encuentra tu nuevo favorito. ¡Te esperamos!