GONZÁLEZ BYASS – NÉCTAR PEDRO XIMÉNEZ – 75CL

“Dulce de Jerez, pasas, miel y terciopelo líquido”

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🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA

Tipo de vino: Generoso dulce
Variedad de uva: 100 % Pedro Ximénez
Cosecha: Mezcla, sin indicación de añada específica; envejecimiento medio 9 años en solera y criaderas
País: España
Denominación: D.O. Jerez–Xérès–Sherry
Bodega: González Byass 
Enólogo: Equipo técnico de la bodega
Formato disponible: 75 CL
Graduación alcohólica: 15% vol. 
Estilo: Vino dulce generoso de Jerez, con maduración prolongada en botas, carácter concentrado, fruta pasificada, acidez equilibrada.

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🧾 DESCRIPCIÓN

Néctar Pedro Ximénez de González Byass es un vino muy dulce, de cuerpo denso y personalidad mediterránea. Se elabora con uvas Pedro Ximénez que se secan al sol (“soleo”) para concentrar azúcares, luego se prensan suavemente y fermentan parcialmente antes de ser fortificadas y criadas en solera durante unos 9 años en barricas de roble americano. El resultado es un vino intenso, aterciopelado y con una dulzura marcada, pero compensada por una acidez viva que evita que resulte empalagoso. Ideal para postres o como copa de meditación.

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👃 NOTAS DE CATA

Color: Caoba oscuro, muy denso.
Aroma: Frutas deshidratadas (higos, dátiles, pasas), miel, arrope, compota de frutas, matices tostados, madera fina.
Boca: Entrante aterciopelado, dulzor intenso pero bien balanceado por acidez, textura densa, final muy largo y sabroso con recuerdos de pasas, caramelo y frutos secos.
Textura: Rica, sedosa y envolvente.
Final: Largo, persistente, con ecos de fruta pasificada, miel y madera.

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🍴 MARIDAJE

• Quesos azules o curados intensos

• Postres de frutos secos (almendras, nueces) o con textura melosa

• Chocolate negro

• Helado de vainilla o crema catalana

• Copa de sobremesa para disfrutar solo

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🌡 SERVICIO

Temperatura recomendada: 10-12 °C
Conservación: Guardar en lugar fresco, oscuro, sin vibraciones. Una vez abierta, puede conservarse bien por algunos días gracias a su alta concentración.
Consumo óptimo: Ya está en perfecto momento de consumo; también lo puedes guardar para observar evolución, aunque está concebido para disfrutar su riqueza ahora.

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📦 DISPONIBILIDAD:

Este producto está disponible para envío a domicilio o compra directa en nuestra tienda física ubicada en Calle León 32. Descubre nuestra cuidada selección de vinos y encuentra tu nuevo favorito. ¡Te esperamos!