DON ZOILO – OLOROSO 15 AÑOS – 75CL

“Profundidad jerezana: 15 años de crianza oxidativa en botella”

🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA

Tipo de vino: Vino generoso seco (Oloroso)

Variedad de uva: 100 % Palomino Fino

Cosecha / Edad media: Media de 15 años en sistema de criaderas y soleras

País: España

Denominación: D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Bodega: Williams & Humbert

Enólogo: Equipo técnico de la bodega

Formato disponible: 75 CL

Graduación alcohólica: Alrededor de 19 % vol.

Estilo: Cría oxidativa prolongada, estructura intensa, carácter sólido y seco.

🧾 DESCRIPCIÓN

Don Zoilo Oloroso 15 Años es un vino que representa la máxima expresión del estilo oloroso: elaborado con Palomino Fino en la zona del Marco de Jerez, sometido a una crianza de aproximadamente 15 años en botas bajo el sistema tradicional de criaderas y soleras. Durante este tiempo realiza una evolución profunda, ganando complejidad, textura y riqueza aromática. Es un vino digno de guarda, que ofrece cuerpo, matices intensos y una expresión madura del terruño jerezano.

👃 NOTAS DE CATA

Color: Ámbar-cobrizo profundo, brillante y de buena intensidad.

Aroma: Frutos secos tostados (almendra, nuez), maderas nobles, especias dulces, toques de melocotón seco y sutil salinidad.

Boca: Entra con potencia, textura firme, taninos suaves integrados, acidez moderada que mantiene la frescura.

Textura: Rica, carnosa, con gran presencia en boca y carácter definido.

Final: Largo, persistente, con retrogusto de frutos secos, madera madura, notas especiadas y sensaciones de evolución madura.

🍴 MARIDAJE

• Jamón ibérico de bellota

• Quesos curados o de oveja muy maduros

• Pescados grasos o ahumados (atún rojo, salmón)

• Guisos intensos de carne roja o estofados

• Como copa de meditación tras la comida

🌡 SERVICIO

Temperatura recomendada: 12-14 °C

Conservación: Guardar en lugar fresco y oscuro; una vez abierto, consumir en semanas para apreciar toda su riqueza.

Consumo óptimo: Ya apto para disfrutar, aunque evolucionará favorablemente algunos años más si se conserva bien.

📦 DISPONIBILIDAD:

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