Descripción
DE LA SENNE BRUXELLENSIS RÉSERVE 33CL
🍺 INFORMACIÓN GENERAL
Estilo: Belgian Wild Ale / Barrel-Aged Brett Ale
Ingredientes: Malta de cebada, trigo, lúpulo, levadura, Brettanomyces, agua
Crianza: Maduración prolongada en barricas de roble
Formato: Botella 33cl
ABV: 6.5%
Color: Dorado profundo ligeramente velado, con espuma blanca persistente
Origen: Bruselas, Bélgica (Brasserie de la Senne)
✨ DESCRIPCIÓN GENERAL
Bruxellensis Réserve es una de las cervezas más especiales y reconocidas de De la Senne. Elaborada con fermentación mixta y envejecida pacientemente en barricas de roble, desarrolla un carácter complejo donde el toque salvaje de Brettanomyces se entrelaza con una delicada acidez, notas afrutadas y matices madera. Es una cerveza viva, elegante y profundamente bruselense, con un equilibrio magistral entre rusticidad, frescura y profundidad aromática. Una auténtica joya para amantes de las cervezas ácidas y de fermentación mixta.
👃 NOTAS DE CATA
Aroma: Fruta blanca, albaricoque, cítricos suaves, heno, cuero delicado, notas funk y toques de roble.
Sabor: Seco y refrescante, con acidez moderada y equilibrada, notas de manzana verde, limón, uva blanca, especias suaves y carácter Brett bien integrado.
Textura: Ligera y chispeante, con carbonatación viva y sensación muy refrescante.
Final: Seco, complejo y persistente, con matices de madera, fruta y funk elegante.
🍽️ MARIDAJE RECOMENDADO
Ideal con:
Quesos de cabra o de corteza lavada
Ensaladas con frutos secos
Pescados grasos (caballa, salmón)
Platos fermentados
Mariscos
Cocina asiática suave
Postres cítricos o de fruta blanca
🌡️ TEMPERATURA DE SERVICIO
Servir entre 8 y 10°C para permitir que se expresen plenamente los matices de fermentación mixta y la complejidad de la crianza en barrica.
📦 DISPONIBILIDAD
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