Descripción
Carpano Antica Formula – Formato (1 L)
“Clásico vermut italiano con carácter histórico y elegancia atemporal”
🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA
Tipo de bebida: Vermut rojo (sweet vermouth)
Variedad/base de vino: Mezcla de vinos blancos italianos (incluye Moscato del Piamonte y otros vinos de zonas como Romagna, Puglia, Sicilia).
Cosecha disponible actualmente: No se indica añada (producto sin añada – NAS)
País: Italia
Denominación / Región: Producto de la marca Carpano con origen en Turín, Piamonte; producido por Fratelli Branca Distillerie.
Producer/Bodega: Carpano (Fratelli Branca Distillerie)
Formato disponible: 1 L
Graduación alcohólica: Aproximadamente 16,5 % vol.
Estilo: Vermut premium de perfíl clásico e histórico, elaborado con infusiones de plantas, hierbas y especias según receta original de 1786, buscando complejidad aromática, cuerpo equilibrado y versatilidad en cócteles y consumo solo.
🧾 DESCRIPCIÓN
Carpano Antica Formula es considerado un hito en el mundo del vermut: su receta se remonta a 1786 cuando Antonio Benedetto Carpano la creó en Turín, combinando vino blanco con infusiones de hierbas, especias y cortezas para desarrollar un aperitivo aromático y sofisticado. El producto parte de vinos seleccionados de regiones italianas, y emplea métodos de maceración en frío y en caliente de los botánicos, además de un periodo de reposo para que los aromáticos se integren. El resultado es un vermut profundo y lleno de matices, ideal tanto para disfrutarse puro con hielo como para servir de base en coctelería de alta gama. Su perfil combina dulzor, amargor elegante, notas especiadas, hierbas aromáticas y una distintiva vainilla que ha sido reconocida como característica icónica.
👃 NOTAS DE CATA
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Color: Ambar oscuro con reflejos cobre-rubí, brillante y limpio.
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Aroma: Complejo y envolvente; destacan la vainilla, la naranja amarga, especias cálidas (clavo, corteza de cítrico), frutos secos y hierbas aromáticas.
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Boca: Entrada sedosa, con cuerpo medio que presenta dulzor inicial equilibrado por un amargor refinado; notas de vainilla persistente, especias, frutos secos y hierbas, buena estructura.
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Textura: Rica, envolvente y bien equilibrada para un vermut, sin ser excesivamente pesada; fluidez adecuada incluso servido solo.
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Final: Largo y elegante; retorna la hierba amarga, la especia, el dulzor y deja un recuerdo de vainilla y naranja seca que invita a otro sorbo.
🍴 MARIDAJE
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Carpaccio de ternera con Parmigiano Reggiano y rúcula.
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Quesos curados de oveja o cabra acompañados de frutos secos tostados.
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Chocolate negro de alta calidad (70 % cacao o más) con almendras o cerezas confitadas.
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Cócteles clásicos: un Negroni (ginebra + Campari + Carpano Antica) o un Manhattan (bourbon + Carpano Antica).
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Embutidos ibéricos/picantes suaves y aceitunas marinadas para un aperitivo de impacto.
🌡 SERVICIO
Temperatura recomendada: 8-10 °C si se sirve con hielo; para consumo puro en copa tipo vino o aperitivo, puede servirse a 12-14 °C para apreciar mejor la complejidad.
Conservación: Mantener en lugar fresco, lejos de luz directa; una vez abierto, conservar bien tapado (idealmente en refrigeración) y consumir en los próximos meses para preservar aromas.
Consumo óptimo: Al tratarse de un vermut sin añada, su disfrute ideal es en el primer año tras apertura para aprovechar su máximo perfil aromático.
📦 DISPONIBILIDAD:
Este producto está disponible para envío a domicilio o compra directa en nuestra tienda física ubicada en Calle León 32. Descubre nuestra cuidada selección de vinos y encuentra tu nuevo favorito. ¡Te esperamos!