Descripción
🍷 ÁLVARO PALACIOS – LES TERRASSES 2021 – 75 CL
“Priorat vibrante: fruta madura, mineralidad y elegancia en llicorella”
🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA
Tipo de vino: Tinto
Variedades de uva: Garnacha (~45 %), Cariñena (~50 %) y ~5 % otras uvas del Priorat
Región: DOQ Priorat (Gratallops, La Vilella, Torroja, Porrera, entre otros)
Viñedos: Edad entre ~29 y 90 años, suelos de pizarra (“llicorella”) en pendientes pronunciadas.
Graduación alcohólica: ~14,5 % vol
Crianza: 11-13 meses en barrica francesa + tinas de madera y cemento
🧾 DESCRIPCIÓN
Les Terrasses es el vino “accesible pero serio” de Álvaro Palacios en Priorat. Combina la potencia y concentración típica del Priorat con frescura y elegancia. Su vinificación incluye fermentación con parte de uvas enteras y parte despalillada, con bazuqueos suaves, y su crianza en barrica permite mantener la fruta sin enmascarar la roca del terruño. Es un vino con buen equilibrio entre fruta, estructura y mineralidad.
👃 NOTAS DE CATA
Color: Rojo cereza intenso con reflejos violáceos
Aroma: Fruta roja madura (guinda, cereza), toques especiados, balsámicos, con notas minerales típicas del Priorat
Boca: Voluminoso, taninos maduros, acidez viva, textura sedosa y buen recorrido
Final: Largo, con retrogusto mineral, fruta madura y madera bien integrada
🍴 MARIDAJE
Carnes rojas (asadas, guisadas)
Caza menor
Embutidos intensos
Quesos curados
Platos con setas o guisos contundentes
🌡 SERVICIO
Temperatura recomendada: 16-18 °C
Decantación: 30-45 minutos para permitir que se integren aromas y taninos
Conservación: Botella en lugar fresco, seco y oscuro
Consumo óptimo: Desde ahora hasta unos 8-12 años según evolución
📦 DISPONIBILIDAD
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