EL JARDIN DE LAS IGUALES GARNACHA

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Precio:
€110
Stock:
Agotado

Descripción

BODEGA ALCOHOL TAMAÑO UVA
- 13%
75cl
-


El Jardín de las Iguales nace en una viña de 1,8 hectáreas, ubicada en el valle aragonés de Barrandijos (Calatayud). Una cepas centenarias que se encuentran plantadas sobre suelo de pizarras y cuarcitas y que ofrecen unos rendimientos mínimos. Una agricultura tradicional y totalmente manual que respeta al máximo el equilibrio natural de la cepa y que está orientada a anticipar la vendimia.

En bodega, una cueva con más de 240 años que han comprado y restaurado respetando al máximo los orígenes, despalillan parcialmente la uva para potenciar el frescor. Después la fermentación de El Jardín de las Iguales se lleva a cabo a una temperatura controlada de entre 22 y 24 ºC. Finalmente se deja envejecer durante 12 meses en fudre de roble francés.

El Jardín de las Iguales nace del esfuerzo por recuperar un viñedo centenario excepcional para elaborar una garnacha sin rusticidad y máxima finura. Todo un sueño hecho realidad que se está convirtiendo en un vino top de referencia para los próximos años.

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