Descripción
DOLIN Dry – Vermouth de Chambéry (75 cl)
“Elegancia alpina en un vermut seco y refinado”
🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA
Tipo de bebida: Vermouth seco (Dry)
Variedad / base de vino: Vino blanco de variedad Ugni Blanc (también llamado Trebbiano) de la región de Chambéry, Saboya, Francia.
Cosecha / Añada: Sin añada específica (producto sin indicación de añada)
País: Francia
Denominación / Región: Vermouth de Chambéry (la única AOP de vermut de Francia)
Productor: Dolin – Maison Dolin & Cie.
Formato disponible: 75 cl
Graduación alcohólica: Aproximadamente 17,0-17,5 % vol.
Estilo: Vermouth seco de estilo francés-alpino, ligero en color, elegante, con perfil herbal, cítrico y mineral. Ideal tanto para aperitivo como para cócteles clásicos donde se busca un vermut seco de carácter fino.
🧾 DESCRIPCIÓN
Dolin Dry Vermouth de Chambéry se elabora en la región de Chambéry, Saboya, con tradición desde el siglo XIX y manteniendo la producción independiente. La base de vino Ugni Blanc se macera con una mezcla de botánicos alpinos (al menos 15 botánicos según la casa) que incluyen corteza de cítrico, mentol, hierbas de montaña, ajenjo (artemisia) y otras plantas aromáticas. El resultado es un vermouth de color muy pálido, casi oro o pajizo, con aromas de piel de cítrico, almendra, hierbas frescas, mentolados suaves y toques minerales. En boca se siente ligero-medio, elegante, con buena estructura para un vermouth seco, amargor refinado y final limpio y prolongado. Es especialmente valorado como vermouth de calidad para cócteles como el Dry Martini, pero también para disfrutar solo o con hielo.
👃 NOTAS DE CATA
Color: Oro muy pálido, pajizo claro, brillante.
Aroma: Nariz fresca y amplia, con pieles de cítricos (limón, bergamota), matices de almendra, mentol y hierbas alpinas.
Boca: Entrada limpia, sabor a almendra y cítrico, buen amargor final que equilibra, textura sedosa-ligera, persistente.
Textura: Fluida, ligera para un vermouth de aperitivo, sin la carga de aquellos más dulces o de crianza prolongada.
Final: Largo, herbal-amargo, con recuerdos de hierbas de montaña y piel de cítrico, muy refrescante.
🍴 MARIDAJE
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Ostras o mariscos al natural con limón.
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Tartar de pescado blanco o gambas con cítrico.
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Quesos de cabra frescos con piel de limón o hierba fresca.
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Cóctel clásico: Dry Martini (ginebra + Dolin Dry) o “Bamboo” (vermouth seco + vermouth blanco)
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Ensaladas ligeras con cítricos, aguacate y hierbas frescas.
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Aperitivo elegante: servir solo con hielo grande y twist de limón.
🌡 SERVICIO
Temperatura recomendada: 7-9 °C si se sirve solo con hielo o antes de la comida; para cócteles puede emplearse más frío (~5-6 °C) si está dentro de frigorífico o mezclado con hielo.
Conservación: Guardar en lugar fresco, oscuro, botella vertical; una vez abierto, conservar bien tapado y consumir en los siguientes meses para disfrutar de su perfil aromático intacto.
Consumo óptimo: Producto sin añada, pensado para ser disfrutado en su momento, idealmente en el corto plazo tras adquisición.
📦 DISPONIBILIDAD:
Este producto está disponible para envío a domicilio o compra directa en nuestra tienda física ubicada en Calle León 32. Descubre nuestra cuidada selección de vinos y aperitivos y encuentra tu nuevo favorito. ¡Te esperamos!