Descripción
📋 Ficha Técnica: El Nido 2022
Bodega: Bodegas El Nido
País: España
Región: Murcia
Denominación de Origen: D.O. Jumilla
Tipo de vino: Tinto con crianza
Formato: 75 cl
Añada: 2022
Graduación alcohólica: 15,5 % vol.
Sulfitos: Contiene sulfitos
🍇 Variedades y Viñedo
Variedades:
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70 % Cabernet Sauvignon
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30 % Monastrell (Mourvèdre)
Viñedo:
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Cabernet Sauvignon: 12 ha plantadas en 1986
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Monastrell: 32 ha de viñedos muy viejos (media de 76 años)
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Suelo: Pedregoso calizo con subsuelo arenoso
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Clima: Continental extremo, seco, ideal para concentración fenólica
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Vendimia: Manual, en pequeñas cajas con selección en mesa
🛁 Elaboración
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Maceración y fermentación: En pequeños depósitos de acero inoxidable con control térmico
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Fermentación maloláctica: En barricas nuevas de roble
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Crianza: 23-24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano
⚙ Parámetros Analíticos
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pH: ~3,62–3,66
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Acidez total: ~6 g/l (ácido tartárico)
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Azúcar residual: ~3 g/l
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Producción: ~4.600 botellas
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Embotellado: Septiembre de 2024
⭐ Puntuaciones
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Robert Parker – Wine Advocate: 93 puntos
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Guía Peñín: 96 puntos
👃 Ficha de Cata
Vista:
Color rojo picota muy oscuro, con reflejos morados y matices entre azulados y púrpura.
Nariz:
Aromas intensos de frutas negras maduras (arándanos, grosella negra, cassis), con notas de chocolate, café tostado, tabaco, regaliz, especias, incienso y un fondo mineral y balsámico.
Boca:
Potente y concentrado, con una entrada sedosa, taninos maduros y estructura firme. Sabores profundos y envolventes, equilibrados por una acidez viva. Final largo, complejo, con recuerdos a tostados, especias y fruta negra.
🍽 Maridaje
Ideal con:
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Carnes rojas (chuletón, entrecot, cordero)
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Caza y guisos contundentes
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Asados, carnes a la brasa y embutidos curados
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Arroces de montaña, aves de caza
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Perfecto para sobremesas largas y momentos especiales
🎯 Sinopsis
El Nido 2022 es un vino de culto de Jumilla que combina la elegancia y estructura de la Cabernet Sauvignon con la profundidad y potencia de viejas cepas de Monastrell. Su crianza prolongada en roble nuevo aporta complejidad y capacidad de guarda. Con una producción muy limitada y puntuaciones sobresalientes, es un vino sofisticado, ideal para coleccionistas y grandes momentos.
🛒 Disponibilidad Comercial
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