Descripción
🍺 Ficha Técnica
📛 Nombre: Vault City / Poire Belle Hélène
🧾 Estilo: Pastry Sour Ale
📦 Formato: 44 cl (lata)
🍷 Alcohol: 5,0 % ABV
🌍 País: Escocia (Reino Unido)
🏭 Cervecera: Vault City Brewing (colaboración con Choppin y Starling)
🍓 Ingredientes especiales: Pera, lactosa, cholaca (cacao puro), vainilla, aroma de almendra (sin frutos secos), lúpulo
IBU: Bajo, acidez suave y postre líquido
📝 Descripción
Inspirada en el clásico postre francés Poire Belle Hélène, esta creación de Vault City en colaboración con Choppin y Starling ofrece una experiencia indulgente y cremosa. Elaborada con pera real, vainilla, lactosa y cholaca, esta sour recrea sabores de pera confitada con chocolate y un sutil matiz de almendra dulce, sin contener frutos secos reales. Una cerveza suave, ácida y golosa, perfecta como digestivo o para acompañar postres.
👃 Notas de Cata
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Aroma: Pera madura, cacao cremoso, vainilla y un sutil toque de mazapán
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Sabor: Entrada dulce con notas de pera caramelizada, cuerpo lácteo y final achocolatado con vainilla
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Color: Dorado claro con aspecto turbio
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Cuerpo: Medio, textura sedosa gracias a la lactosa, carbonatación baja-media
🌡️ Temperatura de servicio: 6–8 °C
🍽️ Maridaje sugerido
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🍐 Postres con frutas (crumble de pera, tarta tatin)
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🍫 Mousse de chocolate
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🧀 Quesos azules suaves o brie
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🍮 Flan casero con caramelo
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🥥 Helado de vainilla o coco
🛒 📍 Disponibilidad
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